Новая страница 1

Домашняя вобла

 

Пойманную   мелкую   рыбу   —   плотвиц,   небольших   подлещиков,    красноперок,    окуней    укладывают    в    полиэтиленовый   мешок,   пересыпают   солью   и   закапывают   в  землю.   Через   сутки   рыбу   выкапывают   и   развешивают   на  шнурах, желательно на чердаке — там нежарко и в тоже  время   хорошая   циркуляция   воздуха .  Головы   рыб  и  надрезы для предохранения от мух регулярно  смазывают уксусной эссенцией или подсолнечным маслом.

    Есть   и   другой   способ   приготовления   домашней   воблы.  Перед посолом рыбу нанизывают на шпагат через глаз, для  чего используют иглу . Связки рыб после промывки в воде  натирают   солью  и  укладывают   брюшком  вверх,  не очень  плотно,   в   кадку   или   бочонок   (на   дно   предварительно  наливается   солевой   раствор   в   пропорции  часть  соли   на  четыре   части   воды.  Через   2—5   суток,   в   зависимости   от  погоды  и размеров  рыбы  (при  теплой  погоде  срок   посола  меньше),   связки   вынимают   из   бочонка,  складывают   на  несколько   часов   в   кучу,   затем,   после           промывки   водой,  развешивают   в  тени  под   навесом.  Продолжительность  вяления  крупной рыбы 4—5 недель, мелкой — около 2 недель.

    Сухая рыба годится в качестве добавки в суп, борщ, ее можно тушить с овощами.

Меню сайта

  Обмен ссылками

Календари

Календарь рыбака - прогнозы клёва, рыбацкие события, мероприятия, запреты и ограничения

«  Октябрь 2017  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031

Проголосуйте пожалуйста

Чего бы ещё вы хотели видеть у нас на сайте ?
Всего ответов: 137

Мини-чат

             

Статистика


Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

 

 

садоводство участок, декоративное садоводство, огородничество дачное, русская рыбалка, смотреть рыбалку, рыбалка форум, рыба, сделаем сами, как сделать каку, сделать домашней, как сделать в домашних условиях, кружок умелые ручки, рукоделие своими руками, мастера рукоделия, рукоделие для дома, интернет рукоделие
 
Яндекс.Метрика