Кустарник высотой до 3-м метров с многочисленными стеблевыми колючками. Цветки белого или розового цвета, собраны в щитковые соцветия. Цветет в июне. Цветение некоторых культурных сортов боярышника с махровыми крупными цветками, представляет собой мякотью красного цвета, съедобные, содержат много витаминов, обладают лекарственными свойствами.

    Многие виды боярышника сажают как декоративные растения. Колючие кусты используют для посадки в живых изгородях, которые при правильном формировании и уходе образуют крепкую стенную преграду.

    Почти все виды боярышников хорошо переносят обрезку, стрижку, поэтому легко сформировать любую плотную красивую форму куста.

    Плоды многих видов боярышника содержат витамин С,Р, яблочную кислоту, фруктозу, дубильные вещества. Плоды вкусные, их можно есть свежими, из них готовят варенье, повидло,сок, желе, мармелад, компот, муку (для хлебопечения), плоды также сушат, а потом заваривают как чай. Плоды и цветки применяют при гипертонической болезни, бессонице, одышке, кашле, астме, для снижения холестирина в крови и как успокаивающее средство.В цветках содержатся кофейная кислота, гиперозид, кверцетин, ацетилхолин, холин, триметиламин. Заготавливать их следует в начале цветения растения, когда часть цветков еще не раскрылась. Боярышник отцветает очень быстро, иногда за три-четыре дня. Цветки нельзя собирать рано утром или после дождя, так как при сушке они темнеют.Свежесобранные цветки нужно разложить тонким слоем на бумаге или ткани в тенистом, хорошо проветриваемом месте. Хранить — в бумажных пакетах в хорошо проветриваемом помещении.

    В мире встречается 250 видов боярышника, в России — 56 видов. Растет повсеместно в редкостойных сухих лесах, на опушках, по речным поймам, в лесной, лесостепной и степной зонах, лучше всего на плодородной почве (европейская часть России, Сибирь, Казахстан, Средняя Азия).
    Наибольшее значение имеет боярышник кроваво-красный, колючий, даурский, одно-пестичный, алтайский. Успешно разводят и другие виды, особенно крупноплодные североамериканские с мясистыми плодами, которые обладают сочной мякотью и тонким приятным ароматом.Боярышник кроваво-красный — это кустарник высотой до 4 м с пурпурно-коричневыми блестящими побегами, на которых находятся прямые колючки длиной 2—4 см. Листья трех-семилопастные, с обеих сторон опушены, крупнозубчатые, с прилистниками. Соцветия представляют собой густые многоцветковые щитки с опадающими нитевидными прилистниками. Цветки с желтовато-белым венчиком, диаметром 1,5 см. Цветет в мае—июне.Плоды кроваво-красные, шаровидные, диаметром 1 см, с мучнистой мякотью и тремя-четырьмя семенами. Культивируется повсеместно как плодовое, декоративное и лесозащитное растение. Хорошо переносит слепую стрижку и формовку, обладает высокой побегообразующей способностью, поэтому рекомендуется для использования в живых изгородях и аллейных посадках.
Боярышник не требователь к почве, засухоустойчив, светолюбив, плохо переносит затемнение, очень зимостоек. Боярышник сажают с расстоянием 1,5-2 метра друг от друга, при посадке на постоянное место посадочные ямы копают размером 60х60х60 см, или траншеи (для живой изгороди ширина 60 см, глубина 50 см). В траншеи растения сажают на расстоянии 40-50 см. В траншею или яму добавляют компост (по 1-2 ведра), из минеральных удобрения нитрофоску (по 4 столовые ложки на 1 погонный метр траншеи и 5 столовых ложек в яму). Посадку боярышника проводят весной и осенью. В отличие от других культур, боярышник самое неприхотливое растение. Через 5-6 лет вступает в плодоношение. Уход за боярышником заключается в прополке, рыхлении, подкормке и в формировании кроны. Кусты можно обрезать до нужной высоты, что способствует образованию боковых ветвей, такую обрезку делают для изгороди. Плодовые деревья (яблони, груши, вишни и др.) рядом не сажают во избежание общих вредителей, таких как боярышница, яблоня тля, листовертка, вишневый пилильщик.
    Ежегодно посадки необходимо пропалывать, подкармливать, поливать, рыхлить почву, мульчировать и формировать кусты. Живые изгороди надо формировать периодически слепой обрезкой на определенной высоте, что способствует образованию большего числа боковых ветвей и колючек.
    Зрелые плоды надо собирать, срывая весь щиток, затем удалять плодоножки, недозрелые и испорченные экземпляры. Плоды созревают в августе—сентябре. Продолжительность сбора — месяц. Плоды нужно сразу перерабатывать. Их следует сушить на солнце, в плохую погоду — в негорячих печах или сушилках при температуре 40— 50°С, часто перемешивая. Хорошо высушенные плоды обладают слабым запахом и слегка вяжущим сладковатым вкусом.
Против боярышницы, яблонней тли, листовертки и пилильщиков кустарник опрыскивают весной перед цветением. В 10 л воды разводят препарат "Кинмикс" (1 ампула) или препарат "Фьюри" (1,5 мл или 1 ампулу) на 20 л воды. Опрыскивают утром или вечером. Используются также препарат "Циткор" (1,5 мл на 10 л воды), или "Регент" (5-5 мл на 10 л воды).