ЛУК ДУШИСТЫЙ

Это многолетнее растение с небольшой ложной луковицей и плоскими узкими листьями. Отличается повышенным содержанием каротина и аскорбиновой кислоты. Употребляют нежные листья, которые имеют слабочесночный вкус. Они отрастают рано весной и растут до осени не желтея. Урожайность листьев вместе со стрелками (они тоже употребляют в пищу) составляет 2,5-3 кг с 1 кв м. На одном месте это лук растет 3-4 года. Чтобы весной получить лук душистый на 2 недели раньше, его укрывают пленкой.