КАПУСТА САВОЙСКАЯ

У савойской капуста, в отличие от белокочанной, листья пузырчатые, гофрированные. Листья содержат в два раза больше белка, сухих веществ и витамина С, чем белокочанная, они нежнее и приятнее на вкус.

Этот вид капусты мало распространен среди огородников. Она хранится не более 2 месяцев и имеет невысокий урожай. Но многие не знают, что эту капусту можно оставлять под снег на зиму прямо на грядке, а в январе-феврале снег разгребают, срубают кочаны и опускают их на несколько минут в холодную воду.

Этот вид капусты применяется для начинки пирогов, в салатах, для приготовления первых и вторых блюд. Для квашения она непригодна.

Агротехника выращивания такие же, как и у белокочанной капусты.