Патиссоны (тарелочные тыква) - более влаголюбивая и требовательная к условиям выращивания культура, чем кабачки.Патиссоны имеют кустовую форму. Плоды белые, но бывают и желтые. Форма плода сильно сплюснутая, медузовидная, мякоть упругая, хрустящая. нежная. По вкусу этот овощ напоминает грибы. Патиссоны хорошо вареными, тушеными, жареными, их маринуют и солят. В пищу идут как молодые завязи, так и крупные плоды. Они также являются лечебным и диетическим продуктом. Плоды содержат 5-8% сухого вещества, 15-22 мг% витамина С, причем наибольшее количество витаминов в 8-12-дневных завязях.

Сорта патиссонов: Белый -13, Пятница, Диск, Редео F1

Патиссоны, как и кабачки, в климатических условиях Нечерноземной зоны лучше выращивать рассадой. Лишь при таком способе культуры можно ежегодно получать высокие урожаи.

Применение горшечной рассады ускоряет созревание плодов на 7-10 дней. а урожайность увеличивается в 1,5-2 раза по сравнению с высевом семян непосредственно в открытый грунт. Высаживают рассаду после окончания заморозков (5-15 июня).Плоды патиссонов для цельноплодного консервирования, маринования и соления убирают в возрасте 3-5 дней после завязывания, по достиженииразмера 5-7 см в диаметре, массой 35-70 г.

Можно выращивать в контейнере: в парниках и пленочных теплицах с высадкой 30-40-дневной рассады в первой декаде апреля, по второму рамообороту - с высадкой в парники в первой половине мая, в открытом грунте - высадкой 20-25 -дневной рассады в первых числах июня или посевом семян в последних числах мая. Рассаду патиссона выращивают в горшочках размером 8х8 см. Уход за ней такой же, как за огурцом, разница лишь в том, что поддерживают более низкие температуру и влажность воздуха.

Схема посадки патиссона в открытом грунте - 70х70 и 90х70 см. Норма высева при посеве на рассаду - 2 г семян, при посеве семенами - 3-4 га на 10 кв м. При появлении всходов в лунке (гнезде) оставляют по одному растению, срезая (а не выдергивая) лишнее растение.. Поливают реже, чем огурец, но обильнее. Патиссон не прищипывают. Первый сбор урожая проводят через 55-60 дней после посадки рассады при диаметре плода от 8 см. Зеленцы срезают ножом с плодоножкой.

Во время массового образования завязей в условиях, благоприятных для роста, плоды быстро формируются и, чтобы они не переросли стандартного размера, необходимо собирать их ежедневно. Это надо делать осторожно, срезая ножом или надламывая плодоножку руками, стараясь неповредить нежную кожицу плода.

Урожайность патиссонов в среднем составляет 1-1,5 кг с 1 кв м.